高比冷藏醒发箱可以通过精准的温湿度控制，根据需要加速或者延缓面团醒发过程，面团可以再指定的时间完成醒发过程。节能和使用无氟环保制冷剂是高比冷藏/冻藏醒发箱的主要特点。而高比推车式冷藏醒发箱可以设定任意24小时内的工作程序，是一款为大型面包房或工厂设计的专业设备。